Mustard Poudre De Wasabi Praghas Ola Wasabi Pure Of Wasabi
Tagann an bhfíor-wasabi ón ngas atá cosúil le fréamh, nó ón riosóim - atá cosúil le comhsheasmhacht sinséar úr - ar a dtugtar go heolaíochWasabia na Seapáine.Is cuid de naCruciferaeteaghlach agus gaol le plandaí cosúil le cabáiste, cóilis, brocailí, horseradish agus Greens mustaird.
Saothraítear Wasabi go ginearálta sa tSeapáin, agus uaireanta tugtar horseradish air. Tá blas an-láidir agus spreagúil aige a bhfuil ceint dhó ag gabháil leis. Tagann comhábhair phuntasacha wasabi ó allyl isothiocyanate (AITC), ar a dtugtarola mustairdagus a dhíorthaítear ó ghlasraí cruciferous. Foirmíonn AITC i wasabi díreach tar éis an fhréamh a ghrátáil go mín, nuair a dhéantar glucosinolate i wasabiimoibríonn leis an einsím myrosinase.
Fásann an planda wasabi go nádúrtha feadh leapacha sruth i gleannta sléibhe na Seapáine. Tá sé deacair wasabi a fhás, agus is é sin an fáth go bhfuil sé deacair teacht ar fhíor-wasabi i mbialanna. Ní bhíonn rath ar wasabi fiáin ach i limistéir áirithe den tSeapáin, ach tá iarracht déanta ag feirmeoirí in áiteanna eile, lena n-áirítear na Stáit Aontaithe, na coinníollacha comhshaoil foirfe a chruthú don phlanda.