Déantar ola síolta fíonchaor trí shíolta fíonchaor (Vitis vinifera L.) a bhrú. Rud nach mbeadh a fhios agat b'fhéidir ná go mbíonn sé de ghnáth...fotháirge atá fágtha de dhéanamh fíona.
Tar éis fíon a dhéanamh, trí shú na bhfíonchaora a bhrú agus na síolta a fhágáil ina ndiaidh, baintear olaí as na síolta brúite. D’fhéadfadh sé go mbeadh sé aisteach go bhfuil ola i dtorthaí, ach i ndáiríre, faightear méid beag de chineál éigin saille i mbeagnach gach síol, fiú síolta torthaí agus glasraí.
Ós rud é go gcruthaítear é mar fhotháirge de dhéanamh fíona, bíonn ola síolta fíonchaor ar fáil i dtorthaí arda agus is gnách go mbíonn sé costasach.
Cad chuige a n-úsáidtear ola síolta fíonchaor? Ní hamháin gur féidir leat cócaireacht a dhéanamh léi, ach is féidir leat í a úsáid freisincuir ola fíonchaora ar do chraiceannagusgruaigmar gheall ar a éifeachtaí taise.
Sochair Sláinte
1. An-ard i PUFA Omega-6s, go háirithe Aigéid Linoleic
Fuair staidéir amach gurb é an céatadán is airde deIs aigéad linólach an t-aigéad sailleach in ola síolta fíonchaor(LA), cineál saille riachtanach — rud a chiallaíonn nach féidir linn é a dhéanamh lenár gcuid féin agus go gcaithfimid é a fháil ó bhia. Déantar LA a thiontú go haigéad gama-linoléineach (GLA) a luaithe a dhíleáimid é, agus is féidir le GLA róil chosanta a bheith aige sa chorp.
Tá fianaise ann a léiríonn sinB’fhéidir go mbeadh GLA in ann colaistéaról a ísliúleibhéil agus athlasadh i gcásanna áirithe, go háirithe nuair a dhéantar é a thiontú go móilín eile ar a dtugtar DGLA. D’fhéadfadh sé cabhrú freisin leis an mbaol téachtán fola contúirteach a fhorbairt mar gheall ar aéifeachtaí íslithe ar chomhiomlánú pláitíní.
Fuair staidéar amháin a foilsíodh in Iris Idirnáisiúnta na hEolaíochta Bia agus Cothaithe amach fiú, i gcomparáid le holaí glasraí eile cosúil le hola lus na gréine, go raibh antomhaltas ola síolta fíonchaorbhí sé níos tairbhiúla chun athlasadh agus friotaíocht inslin a ísliú i measc na mban atá róthrom nó murtallach.
Fuair staidéar amháin ar ainmhithe amach freisin go raibh tomhaltaschabhraigh ola síolta fíonchaor le stádas frithocsaídeach a fheabhsúagus próifílí aigéid shailleacha aipóiseacha (na cineálacha saillte atá stóráilte sa chorp faoin gcraiceann).
2. Foinse Mhaith Vitimín E
Tá méid maith vitimín E in ola síolta fíonchaor, ar frithocsaídeoir tábhachtach é a bhféadfadh formhór na ndaoine níos mó de a úsáid. I gcomparáid le hola olóige, cuireann sé thart ar dhá oiread an vitimín E ar fáil.
Tá sé seo ollmhór, mar léiríonn taighde gobuntáistí vitimín Ecuir san áireamhcealla a chosaintó dhamáiste radacach saor in aisce, ag tacú le díolúine, sláinte na súl, sláinte an chraicinn, chomh maith le go leor feidhmeanna coirp tábhachtacha eile.
3. Gan aon saill thras agus gan hidriginiú
D’fhéadfadh díospóireacht a bheith ann fós maidir le cé na cóimheasa is fearr d’aigéid shailleacha éagsúla, ach níl aon díospóireacht ann faoin...contúirtí a bhaineann le saillte trasagus saillte hidriginithe, agus sin an fáth ar chóir iad a sheachaint.
Is minic a fhaightear saillte tras ibianna ultraphróiseáilte, bia mear, sneaiceanna pacáistithe agus bianna friochta. Tá an fhianaise chomh soiléir sin go bhfuil siad dona dár sláinte go bhfuil cosc orthu fiú i gcásanna áirithe anois, agus tá go leor monaróirí móra bia ag gealladh go gcuirfidh siad deireadh lena n-úsáid go deo.
Am an phoist: 11 Deireadh Fómhair 2024